Если не есть мяса. Официальные позиции медицинских и диетологических организаций США

В анализе результатов 6 крупных исследований ожидаемости продолжительности жизни утверждается, что очень низкий или нулевой уровень употребления мяса связан со значительным увеличением продолжительности жизни. Долгосрочная (более 20 лет) приверженность вегетарианству может увеличить ожидаемую продолжительность жизни в среднем на 3,6 года [Singh P. N., Sabaté J., Fraser G. E. Does low meat consumption increase life expectancy in humans?  // The American journal of clinical nutrition. — 2003. — Vol. 78, no. 3 Suppl. — P. 526—532.].

Одно из включённых в анализ исследований — California Seventh-Day Adventists — изучавшего ожидаемую продолжительность жизни более 34 000 адвентистов седьмого дня Калифорнии, выявило, что средняя ожидаемая продолжительность жизни у адвентистов-вегетарианцев выше, чем у адвентистов-невегетарианцев — приблизительно на 7,3 года для мужчин и на 4,4 года для женщин [Fraser G. E., Shavlik D. J. Ten years of life: Is it a matter of choice? // Archives of internal medicine. — 2001. — Vol. 161, no. 13. — P. 1645—1652.].

Согласно позиции Академии питания и диетологии США, опубликованной в 2016 году [Vesanto Melina, Winston Craig, Susan Levin. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets  // Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. — December 2016. — Vol. 116, iss. 12. — P. 1970—1980.], надлежащим образом спланированная вегетарианская либо веганская диета является здоровой и может обеспечить преимущества для здоровья, профилактики и лечения некоторых заболеваний.

Она подходит для всех этапов жизненного цикла, включая беременность, период лактации, младенчество, детство, юность, зрелость и пожилой возраст, а также для спортсменов.

У вегетарианцев снижен риск развития определённых заболеваний, включая ишемическую болезнь сердца, сахарный диабет 2-го типа, гипертонию, некоторые виды рака и ожирения. Низкое потребление насыщенных жиров и высокое потребление овощей, фруктов, цельных злаков, бобовых, соевых продуктов, орехов и семян обеспечивает меньший уровень общего холестерина и липопротеинов низкой плотности, а также эффективный контроль уровня глюкозы в сыворотке крови. Эти факторы способствуют снижению хронических заболеваний.

Однако, следует помнить, что при отказе от мяса необходимы надёжные источники витамина B12, такие как обогащённые продукты или добавки.

Американское онкологическое общество считает, что вегетарианская диета предположительно снижает риск возникновения рака и может способствовать укреплению здоровья, так как предполагает высокое содержание витаминов, пищевых волокон, фито-химических веществ, и, наоборот, низкое содержание насыщенных жиров[Common questions about diet and cancer. American Cancer Society.]

По данным Американской диабетической ассоциации научные исследования выявили связь между вегетарианской диетой и понижением риска ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, рака и диабета[Vegetarian Meal Plans and Diabetes. American Diabetes Association]. Вегетарианцы имеют более низкое кровяное давление и более низкий уровень холестерина ЛПНП («плохого» холестерина). Исследования подтверждают, что следование вегетарианству может предотвратить диабет, а также может помочь справиться с этой болезнью.

Так, что может стоит отказаться от каких-то своих гастрономических привычек, во имя более качественной и продолжительной жизни?

Петр Шимон

Специально для «УК24»

фото:  из открытых источников

Поддержите нас в BOOSTY

Группа в Вайбер 

Канал в Телеграмм

Наш Инстаграм